Üretim s?ras?nda tezgah üzerinde çi? g?da kesilmi? ya da anlay??lenmi? ise tezgah tamam? ile dezenfekte edilmelidir ve sonras?nda öteki ürünlerin bu tezgah üzerinde kesilme anlay??lemleri yap?lmal?d?r.Yemeklerin sunum ve servisine yönelik konulan standartlara oranl? olarak bünyelmas?na nazar?itibar edilmelidir.Uygunluk de?erlendirme prosed